图右为萧禾嘉

　　浙江在线5月27日讯(浙江在线记者 王益敏）“星二代”、“富二代”因为沾了父辈的光，往往一出生就笼罩在无数光环下。与这些“星二代”、“富二代”不同，许多传统行业的二代接班人，则往往面临着转型升级的困惑，他们想要取得成功，往往需要付出更多的努力。这里讲述的就是一个“摄二代”和“茶二代”的创业故事。

　　昨天，在杭州城北的一家电商写字楼，记者见到了做便当外卖连锁生意的萧禾嘉。

　　说是做便当，他的办公室却充满了艺术气息：书柜摆放着一座全国摄影艺术展览的银奖奖杯，那是他十年前拿到的；墙上有四张便当店logo的设计图，分别寓意春夏秋冬，那是他亲自设计的。

　　他所创办的“把愚便当”（杭州把愚餐饮管理有限公司），如今日均能销售外卖近1万份，是杭州17家拥有国家认定的中央厨房资质的餐饮企业之一。

　　一门三代摄影师

　　曾被父辈寄予厚望

　　“摄影穷三代”，这是网上流传的一句玩笑话。对萧禾嘉一家而言，摄影是在血缘以外，联结了三代人的重要标签。

　　萧禾嘉的爷爷萧若驹是温州苍南县文化局退休干部，中国艺术摄影学会会员，浙江省摄影家协会会员；父亲萧云集则是圈内有名的“用生命在拍照的”摄影大家，不仅获奖无数，还曾先后出版多本摄影专著，被评为教授级研究员，现任苍南县文化馆副馆长。

　　毕业于北京电影学院图片摄影专业的萧禾嘉，也与父亲一样在摄影方面斩获过不少奖项。萧禾集也一直被父辈寄望走在摄影这条路上，青出于蓝而胜于蓝。

　　“虽然一直都从事文化艺术类工作，但骨子里还是有温州人创业的劲头。”萧禾嘉说，他并不是不热爱摄影，但从小有“闯一闯”想法的他，在摄影行业做了两年后，2014年毅然来到杭州，开始创业。

　　之所以会选择便当这个行业，用他的话来说，是因为“自己喜欢做饭，看到便当行业蒸蒸日上，就决定做了”。

　　如今，无论是在杭州的高端写字楼里，还是大学城的宿舍内，经常能看见“把愚便当”外包装上那个憨态可掬提着一捆便当盒的小胖墩，而这一出自萧禾嘉之手的logo，可能也是“把愚便当”上唯一能彰显创始人曾是个“艺术工作者”的标志。

　　标准化制作便当

　　加一点互联网思维

　　萧禾嘉长得高高大大，阳光帅气，但也跟很多男孩子一样，生活中的他有些不修边幅，甚至邋遢。但令人没想到的是，从开便当店的第一天起，他就对店里的整洁、卫生要求特别严。“便当店刚开始赚钱并不难，但如果没有从一开始就施行的标准，要想坚持做好，很难。”萧禾嘉说。

　　当年20岁出头、大学刚毕业来杭州求职的史晓东偶然路过萧禾嘉的第一家便当店，应聘做外送员。“有一天下大雨，我送完外卖随手把雨衣扔进了店里，老板狠狠骂了我一通，说这样的店铺，永远做不起来。从那时起，我就感觉，我们的店一定能做好。”

　　如今，萧禾嘉已经在杭州开出15家门店，还辐射到嘉兴、温州甚至省外的河南等地，史晓东也成了把愚便当30家连锁店的总培训师，还得到了老板萧禾嘉分给他的公司股份。

　　萧禾嘉的短期目标是在今年年内将把愚的门店扩充至100家。而萧禾嘉与合伙人在只有2家门店时，就投资400多万元建了中央厨房，日产量足以覆盖目前的50家连锁店。

　　“今后我们还要扩大我们的中央厨房，辐射更多门店。”萧禾嘉说。他还在把愚便当中植入了更多的互联网基因：有自己的拳头产品、搭建供应链和工厂，对客户反应快速，产品标准化，通过成熟的互联网平台销售产品。