浙江在线8月19日讯（浙江在线记者 陈铖）反季和应季农产品之间可有差别？蔬菜瓜果种植是否可能完全不用农药？昨晚，省农业厅新闻发言人、总农艺师蔡元杰亮相浙江省人民政府新闻办主办的《有请发言人》节目，就大家关心的“菜篮子”问题，一一做了解答。

　　反季节的农产品比正常生长的农产品质量差？

　　当记者问到反季节的农产品是否比正常生长的质量要差一些时，蔡元杰总农艺师给出了否定的答案。

　　蔡元杰介绍，反季节生产是保证农产品有效供给的重要途径。反季节的瓜果蔬菜也是在植物正常环境条件下生产出来的。

　　很多从省外调进的瓜果蔬菜对于浙江来说属于反季节产品，但它们在产出地是当季生产的。在本省的话，冬季通过大棚设施、夏季利用高山气候种植而成的反季节农产品，在种植过程中使用了增施有机肥、选用优良品种等配套技术，产品品质都很好。

　　有人觉得反季节瓜果蔬菜没有当季的好吃，这跟是不是反季节没有必然联系，可能与品种、产品的新鲜度、每个人的口味和喜好等因素有关。

　　蔬菜是否有可能不用农药？

　　通过街头采访发现，普通市民对蔬菜农药残留的问题比较担忧。主持人问出了很多人都有的疑问“蔬菜是不是可以不用农药”。

　　答案同样是否定的！蔡元杰说，农药是农业生产的重要资料，就像人生病需要打针吃药，农作物发生病虫害也需要用农药防治。

　　不用农药、不防治，轻的可能会影响产量，重则颗粒无收。据联合国粮农组织预测，正确使用农药可挽回40%左右的粮食产量损失。

　　当然，农药是可控的。每一个农药产品上市，都要经过药效试验、残留试验，以及环境影响试验等，通不过试验不能上市。

　　在种植农作物时，要把握好农药的用法、用量，以及采摘的安全收割期，同时也建议多用一些生物型农药和绿色防控技术，来减少化学农药的使用。

　　种植户的困惑：产量和品质之间，如何平衡？

　　节目现场还来了一位农户，他的困惑在于：瓜果种植过程中，施过肥口感没有不施肥好，但不施肥又会影响产量。他向总农艺师求助，是否有好的方法或建议。

　　“不施化肥担心产量有问题，施了化肥担心口感有问题，要解决这个问题，我觉得关键是要科学种田、合理施肥。”蔡元杰认为，影响农作物产量的因素较多，“土、肥、水、种、密、保、管、工”这八个字是科学种田的法宝。

　　据了解，近年来浙江一直在推行“测土配方施肥”“有机肥替代”“化肥深施”等技术，调整并改善用肥结构，控制化肥用量，从而提高土壤健康度，保障产品质量。

　　食用生长周期短的鸡，健康吗？

　　朋友圈充斥着有关饮食健康的各种说法，比如炸鸡都是用生长周期很短的鸡做的，是不健康的。主持人询问：“这种说法科学吗？”

　　蔡元杰表示，生长周期短不等于品质不好。“鸡的生长周期与品种、饲养方法、管理技术等有关，比如白羽肉鸡，通常33天就可以长到4斤左右，养到42天可达5斤多，再继续养下去生长速度会变慢。因此在33-42天的阶段出栏是最经济的，并且此时的鸡肉品质也是最好的。”