浙江在线杭州4月1日讯（记者 刘子瑜 陈彩燕 李沐子 朱骅超 通讯员 张煌杰 卢孟宏）教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》，今天（4月1日）起施行。按照规定，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。

　　对于这项被称为“校长陪餐”的制度，杭州的学校执行情况如何？学校又该怎样更好地保障校园食品安全？浙江在线记者对部分学校进行了实地走访。

　　戴上口罩、洗好手，记者被允许走进杭州市春晖小学后厨，只见后厨灶台明亮，消毒柜、保温箱等设施齐备。老师们戴着卫生帽、口罩、手套，正给孩子们配餐。

　　“陪餐制度早就落实了。”校长田冰冰手里拿着当日食品安全登记表，逐项核对当天的菜品。她说，平时每天中午11时50分准时开餐，当天负责膳食安全的老师或者校领导会提前到达食堂，“核对当日菜品的同时，提前给孩子们分好餐，放入保温柜里。”

　　从后厨走到食堂，记者刚好碰到一群学生连说带笑走进来。田冰冰的“老饭友”、一年级学生虞瑾也来了。“我们‘约’了好多次饭！”看到田校长，虞瑾笑着和记者说。

　　“‘约’了多少次？”记者问，他抱着饭碗一点也不羞涩地说：“不记得了，数不过来。”　　

　　吃饭的间隙，田校长还让同学们给当日午餐打分，“酒酿圆子羹再甜点就好了”“好想吃糖醋排骨”……你一言我一语，午餐结束，田校长把所有孩子的想法都记了下来。

春晖小学校长田冰冰（右一）正在陪餐 李沐子 朱骅超 摄

　　就在田校长陪孩子们吃饭的时候，另一路记者走访了杭州市百合花幼儿园。园长杜才飞拿出一张《食品安全轮班表》，上面详细记录了孩子们每天的菜肴以及陪餐老师，幼儿园中层干部、园长杜才飞都在轮班行列。杜才飞说，3月份开始，每个月由一名家长来园和小朋友一起进餐，“我们随时欢迎家长们来了解菜品、后厨情况。每位家长在陪餐结束后，都可以在表格里填上意见和建议。”

　　此外，德胜小学、东城第二实验学校、观成中学等学校的老师也都表示，老师、校长陪餐制度，学校已经实行了好多年。

　　“7年前，我们就已经开始推行，有能力的学校要确保‘校长陪餐’”。杭州市教育局相关负责人表示，近年来，各学校也在探索新的方法，让学校食堂的食品安全更有保障。

　　在春晖小学采访期间，副校长杨海庆专门向记者引荐了三名家长。今年，学校成立了新的膳食管理委员会，校长和副校长担任主任、副主任，包括这三名家长在内的一批家长也成为了监督员。“他们可以来抽检。”杨海庆说，从食用油到蔬菜、瓜果，学校严格按照教育主管部门的要求实施定点采购，台账都可以追溯源头。