夜宵烧烤摊 图片来源：视觉中国

　　浙江在线杭州7月3日讯（浙江在线记者 黄云灵）夜幕降临，工作了一整天的杭州白领小陆回到家，第一件事就是打开电视追剧。“想睡啊但就这么睡了多可惜，感觉只有的这点时间才是自己的。”小陆说，而夏日追剧的最佳拍档就是倒点小酒，点个小龙虾外卖了。

　　像小陆这样的年轻人在杭州不在少数。近日，口碑饿了么发布“杭州夜经济大数据”。数据显示，杭州整体夜生活氛围较浓，在口碑饿了么的夜晚订单在全国排名第四，位列上海、深圳和北京之后。同时，在外卖等新消费的拉动下，滨江区、余杭区等“非中心地带”的夜经济正在“弯道超车”，区域内外卖消费增长更胜市中心区域。

　　更值得关注的是，许多消失的夜市在线上重生，部分街市夜消费热度更胜白昼；零点以后，不少以往早早熄灯的店铺迎来晚间消费第二高峰，“枕边深夜食堂”盛行拉动杭州全市外卖增长。

　　夜间外卖订单大增5成 市民深夜消费活跃

　　“今年以来，基本上每到零点都会有一个用餐小高峰，客流量仅次于7点的晚餐那波。”杭州某烧烤店主李老板介绍，自己管理的烧烤品牌在杭州有四家门店，每年5月到10月是消费旺季，会从下午5点营业到第二天凌晨5点。而相比去年，他明显感受到大家吃得更好，也玩得更晚了。

　　据李老板介绍，目前他的烧烤店一天仅在外卖平台就能销售近万串，销量同比增长超9成，人均消费也较去年同期上涨了17%。

　　李老板的感受是近年来杭州夜生活整体变化的一个缩影。来自口碑饿了么的大数据显示：在杭州，市民夜间消费的热情越来越旺，而大家夜间的活动安排也会比去年同期更晚更长且更丰富。

　　数据显示，杭州市民在21时后至次日凌晨5时这一时段内，外出消费的订单量较去年同期增长平稳，外卖订单量更是大增50%；从时段偏好来看，从0时起至次日5时，居民消费的热情明显高于去年同期，这也使得该时段的订单量占全天份额较去年增长近2个百分点，后半夜消费活跃迹象明显。

　　而从消费项目来看，餐饮消费仍是夜间消费的重头戏，且较去年保持了稳定增长态势。滨江区、临安、西湖区和萧山区人民偏好韩料，上城区人深夜更爱偏好咖啡，西湖区的小伙伴则深夜还在啃沙拉……

　　在享受美食之余，杭州市民对于夜生活的质量要求也在变得越来越高，进而拉动了射箭馆、舞蹈室、游泳馆、图书馆等场所订单的增长，部分场所订单量同比涨幅超过300%。

　　城市商业分布格局被“拍扁” 救济药品也能“外卖”

　　在杭州市民夜生活变化的影响下，城市商业格局正被“拍扁”。

　　口碑饿了么数据显示，从夜生活的区域分布来看，尽管江干区、西湖区以及下城区等中心城区仍是杭州“夜猫子”集中地，超5成的消费发生在这里，不过随着人们对于外卖、无人智慧餐厅等数字化消费的接触加深以及使用增多，淳安、建德等原线下夜消费较弱区域，也逐渐开始热闹起来。

　　在饿了么等线上平台上，传统线下夜生活相对集中的局面已被打破，火热的武林、城西银泰等商圈，并非是线上消费的“高原地”。从实际的消费分布来看，不管是上城区的近江商圈，还是萧山区的经开区商圈，又或是滨江区的滨星商圈，都各有一批“拥趸”，使它们位列饿了么平台最热商圈前十。

　　饿了么数据还显示，在夜宵订单中，淳安、建德和萧山居民是对夜间外卖业务偏好度最高的三个区县。其夜间消费的订单量占据全天总额比重超过了13%，人们通过线上平台在深夜购买食品、家庭用品甚至是救急药品。

　　对此，有业内人士指出，在互联网浪潮下，外卖等消费模式的快速发展让传统门店的经营范围从500米的半径拓宽至3500米，原本位置“偏僻”的商家获得了充足的订单，这让“金角银边”等传统商业逻辑的优势不再明显，最终呈现出更加扁平化和碎片化的城市商业空间，“我们的城市商业分布，在某种程度上被‘拍扁’了。”

　　更为有趣的是，外卖的出现在某种程度上改变了市民的口味喜好。在晚间外出就餐时，杭州居民的口味偏好明显会青睐火锅、烧烤及江浙菜，但到了线上，除了烧烤仍较受欢迎外，以安徽小吃为代表的轻快餐成为市民的心头好。数据显示，安徽料理在杭州人夜宵中的占比是全国平均水平的近15倍，多数杭州市民在自家的“枕边深夜食堂”中，都会给炒粉和牛肉汤留有空间。