浙江在线杭州8月16日讯（浙江在线记者 黄云灵 见习记者 金鹏）8月15日傍晚6点30分，太阳渐渐落山，地铁四号线景芳站出口旁的一家小龙虾店热闹了起来。除了到店堂食的顾客外，外卖小哥也聚集在这里，对单、取餐、装包后，又匆匆离去。

　　潮流更迭，小龙虾在杭州人的夜宵清单上始终拥有姓名，加上外卖的助力，一份鲜香麻辣的小龙虾俨然是夏夜“标配”。近日，口碑饿了么就发布了一份杭州人小龙虾消费数据分析报告。

　　根据报告，今夏杭州人的小龙虾订单比去年同期翻番。其中，夜宵时段的小龙虾订单增长211%。

　　对此，小龙虾商家们深有感触。“晚上6点到10点半是外卖的密集时段，基本上和堂食的高峰期重叠。”停不了小龙虾大闸蟹运营总监樊小雷向记者介绍，夜宵时段的小龙虾外卖订单能占到当天外卖订单总量的一半左右。在外卖平台上，该品牌单店单平台的月销在3500单至5000单规模。

　　外卖骑手彭洁是饿了么平台上的夜宵跑单王。据他介绍，今年6至7月，自己总共跑单3377单，其中深夜单（21点至次日凌晨4点）达1068单。“夜宵订单中，小龙虾和烧烤的占比是最高的。”彭洁说。

　　价格的下降，或许是小龙虾消费在今夏大涨的原因之一。口碑饿了么数据显示，2019年杭州人小龙虾消费平均客单价为114元，相比2018年的145元下降21%。分区域看，滨江区、上城区和下城区的客单价位列杭城前三，分别为140元、137元和126元。

　　那么，偏爱小龙虾的杭州人又喜欢什么口味的小龙虾？报告显示，近年来小龙虾口味不断变化，除了主流的麻辣，清蒸，蒜蓉等口味，越来越的新奇味道加入到了小龙虾大军当中。

　　在杭州，滨江区的市民最喜欢酸菜和卤味小龙虾，深夜订单占比达79%和57%；上城区则是酱骨小龙虾的消费主力，深夜订单占比达79%；拱墅区最喜欢红烧的做法，深夜订单占比达64%；而下城区的市民最养生，喜欢将小龙虾熬粥，深夜订单占比达80%；而西湖区的市民则喜欢重口味的咖喱小龙虾，深夜订单占比达到40%。

　　此外，数据还显示，在杭州人的带领下，浙江人分别消费了全国深夜43%的冰镇小龙虾、72%的红烧小龙虾、66%的清蒸小龙虾。