浙江在线10月6日讯（浙江在线记者 吴佳蔚）弥漫着烟火的街头早餐店，开进了闹市中心的五星级酒店和商业综合体？在杭州，一家被美食大咖沈宏非写进个人微博的“网红”早餐店就做到了，它就是陪伴了老杭州们20多年的游埠豆浆。就在“十一”假期前不久，这家老店迎来了新“版本”。

　　老店新开偶遇大咖打卡

　　上午9点半，在毗邻西湖的商业综合体嘉里中心，记者就邂逅了“升级”后的游埠豆浆。

　　即便换了新店址，游埠豆浆的老板娘江文仙还是和从前一样，每天早上4点起床准备食材，现做经典的老三样——豆浆、烧饼和油条。没打一个广告，老店新开的消息就不胫而走。

　　如今，来店的除了铁杆老客，还多了不少慕名索骥的外地吃货。但让江文仙最意外的，还是今年5月中旬的一名男顾客。“他当时就坐在位置上盯着我冲豆浆，问我为什么要举那么高。”专心做事的江文仙没想太多，就边做边讲给客人听——“冲豆浆像沏茶一样，需要讲究手势，必须将流体从低处逐渐拉高并且一气呵成，这样才能冲得开、冲得匀……”

　　其间，这位客人的一句咨询让她留了意，“他指名问我们家的糯米饭还有没有，这可是我们家的招牌，老客才知道。我猜这人肯定是个‘内行人’。”江文仙有点意识眼前人非等闲之辈。

　　等到谜题揭晓，自诩“阅人无数”的江文仙还是大感意外——“内行”的男顾客竟是《舌尖上的中国》总顾问、知名美食大咖沈宏非，而游埠豆浆和江文仙的手艺也被对方写进了个人微博，再度爆红网络。不少围观微博的网友大呼：游埠豆浆被沈宏非打卡了，这下子得多少钱才吃得起了。

　　一份初心守护人间至味

　　游埠豆浆的老板叶军是兰溪市游埠镇人。这三个月是他26年来休息时间最长的日子，却也是最煎熬的日子。

　　1993年，叶军刚来杭州，游埠豆浆最早开在卖鱼桥附近。7个月后，游埠豆浆搬到了城隍牌楼巷108号，从此这里的早餐时光成了很多杭州人的念想。

　　26年来，他一直想着的是，守好城隍牌下这家游埠豆浆就够了。奈何遭遇了很多网红店老板都经历过的无奈——被投诉了。房东迫于压力没有收房，但餐饮是不让做了。

　　曾经有媒体帮叶军算过，游埠豆浆每天磨6大缸豆浆，做4缸豆腐脑，包800多个粽子，一天卖出的甜咸豆浆加起来有1500碗……小生意人的艰辛与不舍，温暖与落寞，都留在城隍牌楼巷的这间小铺子了。

　　没办法，生活总要继续。叶军两口子开始东奔西跑找店面，在他们最熟悉的上城区，这个区的房价也是杭州城里最贵的地区之一，哪里想得到，有一天嘉里中心的高层主动抛来了橄榄枝。

　　百忙中，江文仙告诉记者，他们还有一处“外卖”便利门店，“就在地铁凤起路C1口出来就能看到，有60方左右。”

　　进驻寸土寸金的新店址，租金涨了将近6倍，对于以往平易近人的油条豆浆而言，价格又该怎么标？命运迎来转折倍感珍惜的夫妻俩很实诚，“我们想着也不能涨太多，毕竟很多老顾客都一直陪伴了我们多年，很感恩他们的支持。所以，我们决定尽量压缩下利润，油条涨3元，豆浆涨2元。”

　　跟随着转型的浪潮，夫妇俩还有新目标，为游埠豆浆申请个商标，“虽然老百姓的口碑有了，但我们觉得品牌的意识还是要树立的，毕竟这家店是我们全家的心血，希望能长长久久做下去。”秉持这份初心，江文仙直言自己的梦想是：做一家百年老店，一家真正与杭州这座城市文化融为一体的老字号。