浙江在线3月30日讯（浙江在线记者 季建荣）馒头、包子、煎饼……因疫情影响，过去的两个月中，厨房成了中国大多家庭最有故事的地方，甚至许多曾经“十指不沾阳春水”的年轻人也意外解锁了下厨烹饪的乐趣。如此情形下，浙江省庆元县的竹木制品企业家具用品销量随之逆势大涨。

　　“这段时间，我们的擀面杖、抗菌小麦纤维砧板甚至已经脱销。”浙江艾米家居用品有限公司（下称“艾米公司”）总经理杨军笑着告诉记者。

　　但相比与擀面杖，另一款产品的热销，则让包括杨军在内的庆元企业家们更有成就感和获得感。

　　意料之外：疫情期间公筷产品订单攀升

　　2月1日（正月初八）温州籍客商亲自驾驶货车来到位于庆元县的艾米公司，采购了一批公筷，这也拉开了杨军2020年忙碌的序幕，

　　杨军介绍，在2月17日企业复工前，艾米公司已经卖出价值70多万的含公筷类产品；3月初，衢州市东方集团、山东省潍坊市政府等单位部门相继向艾米公司下订单。3月7日，衢州市东方集团的第一批订货发出，3月15日第二批发出，3月18日第三批发出……

　　“现在平均每天仅筷子类产品的销量能达到15万元左右，其中含公筷类产品占到65%以上。”杨军向记者说道。

　　杨军告诉记者，2018年开始将公筷纳入企业生产产品之一，其原材料类别包括竹、木、合金、不锈钢等多个品类。2020年春节放假前，企业已经有300多万双公筷的库存以及采购了可以使用半年的原材料，销售基本上可以做到“随订随发”。

　　2月17日艾米公司正式复工，“公司150多名员工都是庆元本地人，复工即能到岗，企业马上就能全面恢复生产，这也为订单如期完成提供了保障。”杨军说。

　　在浙江双枪竹木有限公司（下称“双枪公司”），筷子生产车间同样一片忙碌。浙江双枪竹材研究院执行院长练素香告诉记者，由于企业之前为北京奥运会、上海世博会、杭州G20峰会设计生产礼品筷企业，因此复工复产来，各地政府、职能部门寻求公筷加工、生产合作的订单络绎不绝，“我们现在一边在为各大城市量身设计‘一城一筷’，一边组织力量投入生产。”

　　意料之中：“公筷公勺”理应是用餐标配

　　数据显示，庆元现有竹筷加工企业15家，具备年生产28亿双筷子的能力，竹筷产量占全国70%以上。

　　在艾米公司的产品展示厅里，公筷、公勺类产品琳琅满目，杨军介绍企业在发展过程中一直致力把更多健康、文明的理念融入到产品当中。

　　如便携式自用餐具，适合上班族、学生、医院用餐等人群使用，其特点除了方便携带、方便就餐之外，还解决在外就餐的卫生问题；每人每色专属筷，通过在筷子上标注不同颜色，让家庭成员就餐时更加方便找到“属于自己”的筷子，做到“一人一筷”。

　　“目前全社会的公勺普及率更高，无论是家庭就餐还是外出聚餐，基本上可以做到‘一汤一勺’，相比于而言，公筷的使用率要低的很多，特别是在公共餐饮业，使用率只有20%到30%左右。”杨军说道。

　　疫情发生以来，包括钟南山院士在内的许多专家都再次强调使用公筷的重要性。杨军认为，这是筷子企业发展的一个机会，更是全社会文明用餐习惯养成的一个机会，“让‘公筷公勺’成为生活中的必须品，成为全民素质提高的见证，这比企业销售量的增长更让我有成就感。”

　　作为筷子行业龙头企业，双枪公司早年就开始向全社会提倡分食用餐，而在疫情催生“公筷公勺”经济下，双枪公司却又把更多精力放在公筷标准制定和健康文明饮食习惯宣传上。

　　“我们有‘九字方针’：第一是‘定标准’，这是我们龙头企业的职责所在；第二是‘做设计’，在追求实用的同时，把筷子设计的更加美观；第三是‘抢先机’，抢在这次热度没有消退之前，向更多的人提倡使用公筷公勺，养成好的就餐习惯，这也是我们作为龙头企业的社会责任。”练素香介绍道。

　　因为突如其来的疫情，庆元的“公筷经济”迎来全新发展机遇，而这背后，折射出的是全社会文明用餐、健康用餐的意识不断增强。