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今年杨梅可真甜!网友怀疑加了甜味剂?
2021年05月26日 09:50:33 来源: 浙江在线微信公众号 作者: 编辑 吴丹

  杨梅,

  浙江人最熟悉的水果,

  本应在炎热的夏天才能上市的水果,

  现在早就遍布水果市场。

  不少人吃完杨梅不禁感慨:

  杨梅味道很好,

  “太甜了”,

  不由得怀疑“是不是加了甜味剂?”

  为此,宁波象山县食品检验检测中心工作人员以消费者身份,从水果批发市场、水果超市、水果店购买了10份杨梅,检测杨梅中是否含有食品添加剂甜蜜素、糖精钠,并检测杨梅的糖度,用数据说话。

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  实验图片 

  杨梅样品来源

  采购于象山县水果批发市场3份、水果超市3份、水果店4份,共10份样品。

  杨梅产地

  市场所售杨梅均非浙江产,主要来自福建、广东、云南。

  样品处理

  采用物理压榨的方式压榨杨梅,取杨梅汁,按国家标准GB 5009.97-2016、GB 5009.28-2016进行检测。

  检测项目

  甜蜜素、糖精钠、糖度。

  检测结果如下↓↓↓

微信截图_20210526092943.png

  从以上结果可以看出,杨梅这么甜主要与杨梅自身的糖度有关,当吃到糖度达14.6%的杨梅,能明显通过味觉感觉到“特别甜”!

  杨梅这么甜的主要原因

  果树品种:随着科技的发展,通过嫁接、品种优化等手段使杨梅越来越甜。

  土质营养:杨梅喜欢生长在酸性的沙质土壤,这种土壤含有丰富的钾、磷等元素,这种土壤种出来的杨梅相对较甜。

  光照时长:杨梅种植在光照充足的山腰和山顶,果树在光合作用下产生大量葡萄糖、果糖类等物质,使杨梅更甜。

  今年,南方大部分地区晴热少雨,为杨梅果实的生长提供了最佳的气候环境,使杨梅果肉中的糖度大大增加,所以说今年的杨梅特别甜是自然现象。

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  实验数据显示

  综上,实验结果告诉大家,今年杨梅特别甜是天气条件、生长种植条件等综合原因形成的,只要从正规渠道购买,是没有问题的,大家放心食用吧。


责任编辑: 吴丹

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