编者按：千年宋韵，流淌江南。伴随着浙江“宋韵文化传世工程”的春风，这一满载历史厚度的文化瑰宝在新时代重现盎然生机。2022年，浙江在线推出《宋说四季》融媒体策划，通过宋画、宋词、宋乐等不同元素走入宋人的春夏秋冬，进一步映照当下的四季繁华。春光恰好，即日起“春风话宋韵”系列报道启动，将为大家再现千年之前宋人的春日生活。

　　浙江在线3月29日讯（记者 杨烁 翁宇君）“一帘春欲暮，茶烟细杨落花风。”暖阳春风里的江南，少不得一杯清甜的绿茶。在宋朝，“点茶法”成为饮茶方式的主流，上至皇帝下至百姓，无不嗜茶成风。而由点茶衍生出的斗茶，更是在民间流行甚广。当下正值采茶季，循着宋画中古人踏青饮茶的足迹，3月底，浙江在线记者走进位于杭州西湖边的中国茶叶博物馆，感受宋人饮茶的雅韵。

　　“《斗浆图》中，六个斗茶人比拼的场面为我们再现了宋代斗茶这一雅玩。这幅画描绘的场景虽然是在市井街头，但每个人携带的点茶器具都非常齐全，从炭火到茶筅无一不备，这更体现出宋人对点茶的热爱。”中国茶叶博物馆讲解员王乃英介绍。

《斗浆图》浙江在线记者 杨烁 摄

　　点茶法看似简单，实则需要点茶人不断地练习才能点出一碗好茶。“点茶的秘诀在于两手的协调，点茶注水时，一只手注水，另一只手用茶筅旋转和搅拌茶汤，使之泛起汤花(泡沫)，称之为‘运筅’。”茶文化体验大师工作室领衔人金建功一边展示一边娓娓道来，点茶时需要多次注水才能让沫饽均匀咬盏，久聚不散，一般人5到7次就算合格，而熟练的人只需三次注水就能点出一盏很好的茶。斗茶正是比试两人所点的茶，沫饽能否紧咬盏沿，若是沫饽很快散开，露出水痕，就算是输掉了斗茶。而这斗茶的茶道中，也蕴含着做人的哲理，金建功介绍道：“茶上面白色的沫饽保持得越久越好，这也寓意着为人处事要清白。”

　　点茶注水 浙江在线记者 杨烁 摄

　　据悉，点茶法的一套流程需要各种器具来完成，南宋审安老人在《茶具图赞》中列出了12种点茶需要的器具，并将它们配以官职名号，十二种茶具配合点出一盏好茶。“十二种官职协作治理好国家，宋代人把修身治国的理念深深地融进了点茶之中，一盏茶便能沟通古今，品出宋人的智慧。”金建功说。

　　宋时点茶用的瓷盏和茶筅 浙江在线记者 杨烁 摄